Donuts caseiro

Donuts caseiro

Veja como é fácil e rápido prepará-los e descubra porque os donuts feitos em casa são tão gostosos!

Receita Donuts caseiro

Ingredientes:

  • – 14 g de fermento biológico seco
  • – 1/4 xícara de água morna (45ºC)
  • – 1 1/2 xícara de leite morno
  • – 1/2 xícara de açúcar
  • – 1 colher de chá de sal
  • – 2 ovos
  • – 75 g de manteiga
  • – 5 xícaras de farinha de trigo
  • – 1 litro de óleo, para fritar
  • – 1/3 xícara de manteiga
  • – 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • – 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • – 4 colheres de sopa de água quente ou quanto necessário

Modo de Preparo

  1. Polvilhe o fermento sobre a água morna, deixe descansar por 5 minutos ou até ficar espumoso
  2. Em uma vasilha, ponha o fermento dissolvido, o leite, o açúcar, o sal, os ovos, 75 g de manteiga e a metade da farinha de trigo. Bata em velocidade baixa durante alguns minutos ou misture-os com uma colher de pau.
  3. Acrescente o restante da farinha e bata até que a massa não esteja mais grudando na vasilha.
  4. Amasse a massa com as mãos durante 5 minutos, ou até que ela fique macia e elástica.
  5. Coloque a massa em uma vasilha untada, e cubra-a. Deixe descansando em um lugar quente até dobrar de volume. A massa terá crescido o suficiente quando, ao pressioná-la com os dedos, a marca deles permaneça funda, não retornando ao ponto original.
  6. Coloque a massa numa superfície enfarinhada e, delicadamente, com um rolo, abra na espessura de 1 cm. Modele os donuts usando um cortador de donuts redondo enfarinhado.
  7. Retire a massa do centro de cada donut e arrume-as ao lado dos donuts (essa massa também pode ser frita, formando bolinhas de donuts) Cubra tudo com um pano e deixe que os donuts cresçam novamente até dobrarem de tamanho.
  8. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Junte o açúcar de confeiteiro e a baunilha, misture-os bem. Retire a panela do fogo e aponha a água quente nessa calda, uma colher de cada vez. Até que o açúcar de confeiteiro fique mais ralo, mas não aguado. Reserve.
  9. Em uma frigideira elétrica ou em uma panela grande, esquente o óleo a 175 ºC. Com uma escumadeira, coloque os donuts no óleo quente. Quando os donuts começarem a boiar vire-os. Frite os donuts até estarem com os dois lados corados.Tire-os do óleo e coloque-os para escorrer sobre uma grelha. Coloque uma assadeira por baixo da grelha para facilitar a limpeza.
  10. Mergulhe os donuts na calda preparada, que ainda deve estar quente e novamente deixe-os sobre uma grelha, para escorrer qualquer excesso de calda.

Dica: Se você não tiver um cortador de donuts, use um copo de 10 cm de diâmetro e use uma taça de licor para fazer o buraco no meio de cada donut.

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