Pizza Cone

Pizza Cone

Pizza Cone. Um cone de massa recheado, essa é a maneira mais gostosa e prática de se comer pizza.

Receita Pizza Cone

Ingredientes:

  • – 400 g farinha de trigo
  • – 200 ml cerveja clara
  • – 50 ml óleo
  • – 1 colher de sobremesa rasa de sal
  • – 1 colher de sobremesa açúcar
  • – 40g fermento biológico fresco.

Modo de Preparo

  1. Coloque o fermento, o sal e o açúcar em uma vasilha funda e larga, misture bem até ficar líquido.
  2. Adicione o óleo de soja e a cerveja (faz com que a massa fique crocante).
  3. Acrescente a farinha de trigo, misturando até ficar uma massa homogênea.
  4. Trabalhe a massa em uma superfície lisa, esticando e puxando (tipo empurrando para frente (esticando) e trazendo para trás.
  5. Deixe descansando por 35 a 50 min, coberta por um plástico, até seu volume duplicar.
  6. Abra a massa em superfície lisa polvilhando com bastante farinha de trigo.
  7. Faça cones com papel alumínio, de modo que fiquem resistentes para ficar em pé.
  8. Corte a massa da pizza em formato dos cones, envolva-os com a massa, junte as emendas para que fiquem bem fechadas, repare no fundo para que não vaze o recheio futuramente.
  9. Coloque os cones em uma assadeira com sua base virada para baixo, leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 200ºC para pré assar, durante 15 minutos, desenforme e coloque novamente no formo por mais 10 minutos, na posição horizontal (para que assem por dentro (não deixe dourar).
  10. Coloque o recheio, em camadinhas, mussarela, orégano, molho de tomate, calabresa e cebola picadinhas (pode ser frango com catupiry, bacon, ou de sua preferência), termine com uma camadinha de mussarela polvilhada com orégano ou folhinhas de manjericão (deixe 1 cm de borda para não transbordar).
  11. Leve de volta ao forno em pé, (+/-10 minutos) para derreter a mussarela.

Dica:. Como fazer com que fiquem em pé: Arrumando em um pirez ou assadeira funda (+/- 6 cm), um ao lado do outro, calçando com papel alumínio.

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